Dế, châu chấu, châu chấu... những loài côn trùng ghê tởm và kêu gào này có thể sẽ sớm trở thành món ngon trên bàn ăn của người dân địa phương. Côn trùng đã được chứng minh là giàu protein và vitamin và được coi là thực phẩm bền vững trong tương lai. Kỷ nguyên ăn côn trùng đang đến. Tại sao những “người ăn côn trùng” địa phương và các nhà sản xuất thực phẩm côn trùng lại ủng hộ việc ăn côn trùng? Họ cũng giải đáp những nghi ngờ của người dân về việc ăn côn trùng, hy vọng xóa bỏ nỗi sợ hãi và thành kiến ​​của công chúng đối với việc ăn côn trùng.

Khi nói đến việc ăn côn trùng, một số người cảm thấy ghê tởm và kinh hãi trước mùi côn trùng; một số người coi đó là một nỗ lực mới lạ và nhảy vào thử.

Trong những năm gần đây, côn trùng được coi là thực phẩm trong tương lai với vai trò là nguồn cung cấp protein thay thế. Chúng đã được quảng bá trên khắp thế giới nhưng vẫn chưa rõ liệu chúng có được công chúng chấp nhận hay không. Trước khi việc bán côn trùng công khai được chấp thuận tại địa phương, một số người đã chuẩn bị cho sự ra đời của nạn ăn côn trùng.

Fu Maosheng (35 tuổi), người quản lý bộ sưu tập côn trùng của Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên Lee Kong Chian, có mối quan hệ với các loài côn trùng có thể được mô tả là "không thể phân biệt giữa công và tư".

主厨郭翰文（Barry Quek，36岁）是新加坡人，他以现代欧式烹饪技巧，诠释新加坡美食风情。

老板因为找不到接班人，2023年10月决定结束在大巴窑的摊位和惹兰勿刹的店面。他潇洒周游列国两个月，去了香港、上海、英国、巴黎等地。 在巴黎买煎饼时，他萌生回国后也可以卖煎饼的念头。再次见到老板，脸色红润，希望可以保持好状态。

位于植物园EJH Corner House的精致餐馆Roia近日推出现代法式风味午餐菜单，展示餐馆主厨普里亚姆·查特基（Priyam Chatterjee）的烹饪之旅。

酸面团做的酸种面包越来越受欢迎。酸种面包的成分只有面粉、水、盐和天然酵母等几种简单食材，经过长时间发酵，自然酵母会分解当中的碳水化合物，让面包更容易消化。市面上的面包多数使用商业酵母，发酵状况稳定、速度快、生产效率高，但面包口味也较单调。在商业酵母出现前，多数面包使用酸面团制作。酸种面包需要更多时间制作和观察，自然酵母是一种微生物，每次烘焙都可能出现不同状况，烘焙师需要靠经验判断面团的发酵和进炉时间，制作上更具挑战。近来，大家意识到天然酵母的益处，重投传统做法。

此外，即日至4月30日，每消费$10，就有机会凭收据赢取顶限$800的双人往返台湾机票，飞往台湾探索当地美食！若使用ShopBack付款，机会将增加三倍。