Dùng bữa tại Bulgogi Syo, một nhà hàng Hàn Quốc, có màn trình diễn "cháy lửa" khi phục vụ các món nướng.

Bulgogi Syo là nhà hàng chị em của nhà hàng thịt nướng than Hàn Quốc Seorae, nơi có ba bước nướng các món nướng.

炸墨鱼仔（$15++）搭配餐馆特制辣味aioli蛋黄酱，适合新加坡人嗜辣口味。半只烤鸡（$24++）烤得焦香，搭配沙拉和绿色的西班牙香蒜mojo verde酱料，胃口大开。炸鱼薯条（$24++），经典之选，味道也没让人失望，外皮酥脆但不油腻，澳大利亚肺鱼肉质厚实口感佳。另外也推荐油封鸭（$30++），以番薯泥垫底，比起一般马铃薯泥，番薯泥带有甜味，更讨喜。

2017年徐伟晋加入厦门街（Amoy Street）的Birds of a Feather成为总厨，转眼踏入第七个年头。他接受《联合早报》访问时说：“餐馆希望让川菜以不一样的形式呈现，我觉得很有趣，所以就接下这个挑战。当时我对川菜的印象就是麻辣，很油和很重口味，非常表面和肤浅。”

其他必点菜式包括：三文鱼鞑靼（$23）、油甘鱼（Hamachi，$28）、鲜虾意大利扁卷面（$32）、牛排骨饺子（$22）等。

红糟酒面线是福州人的家传美食，吃一碗，象征福寿安康。每一户福州人家的红糟酒面线都有各自的风味，从汤汁、面线到配料，福州人对红糟酒面线的想念，有味道，还有它所承载的情感。

Đầu tiên là nướng. Đầu bếp sử dụng nồi đá nóng đặc biệt nhập khẩu từ Hàn Quốc để chiên bề mặt miếng thịt trong bếp mở nhằm khóa độ ẩm của thịt và tăng hương vị. Bước thứ hai là hơ, dùng khò lớn nướng thịt cho thơm mùi khói. Bước thứ ba là đốt thịt (flambe), đặt thịt lên đĩa đá nóng cá nhân, châm một ly rượu trước mặt thực khách, đổ lên tấm sắt đã được nung nóng đến 180 độ C, và ngọn lửa sẽ bốc cháy.

Thịt ba chỉ là món ăn phổ biến ở các nhà hàng. Một trong những món ăn đặc trưng phải kể đến món đĩa đá nóng bụng lợn Duroc. Mỡ lợn mịn và đều, nhiều mỡ, thịt có vị ngọt, thơm. Món ăn kèm gồm có bí ngô nướng, dưa chuột muối, kim chi và trứng luộc có thể ăn cùng đồ nướng để giải tỏa mệt mỏi. Ngoài món nướng, bạn có thể gọi món bánh xèo hải sản giòn kết hợp mùi thơm của tỏi tây và hải sản.

Trang web: bulgogisyo.com