Hai quán bar phục vụ cocktail mới mở ở Tanjong Pagar và Chinatown luôn kết hợp gelato có cồn để thu hút lượng khách hàng lớn hơn.

卢瓦索说：“储备酒既是一个过程，也是一种传承。当一种新的混合酒创造出来时，其中的一部分会留作供未来酿酒大师使用于下一个周年纪念酒款。”Coupe可说是象征性的酿酒传承于发扬，酒款在储备酒基础上不断更新，丰富下个酒款。用卢瓦索的说法是‘鲜活酒液的记忆，既是对过去的回顾，也是对未来的展望’。”

猪肝面线和红糟鸡，分别是陈钧永的外婆和祖母的秘方。他说：“这些都是小时候常吃的食物。外婆的猪肝面线，我很喜欢吃。我是福州人，过年过节都吃红糟鸡。”

芭菲有三种口味：巧克力香蕉、芒果西米柚子、草莓夹心蛋糕（Vacherin），一杯$17.90。巧克力口味包括布朗尼、脆片、慕丝和浓酱等各种形态的巧克力，甜中有甘苦。芒果西米柚子带水果的酸和香，草莓口味有新鲜草莓和芝士慕丝。

新加坡是全球首个售卖培植肉的国家，新加坡食品局2020年批准了美国食品科技公司Eat Just研发的培植鸡肉。Quailia也获批准，和其他培植肉有所不同，它不以肉块形式出现在餐桌上，而是制成西餐肉酱Forged Parfait。

同乐集团与金海华集团和苏州奥灶馆合作，即日至4月14日，在乌节龙都大酒店同乐经典餐馆有苏州菜肴主题套餐，带来苏州春季菜品，午餐每人$128++，晚餐每人$280++。新加坡香格里拉酒店即日至4月16日在酒店中餐馆香宫和自助餐餐馆The Line推出“舌尖上的江南”苏州美食周，与来自苏州的客座名厨合作呈献经典苏州菜品。

Gelato có cồn trên thị trường thường có nồng độ cồn từ 0,5 đến 3%. Đối với bậc thầy làm kem Zheng Wanzhen (43 tuổi), rất khó để nếm được rượu có nồng độ cồn như vậy. Cô đã mất vài tháng. phát triển loại gelato địa phương và đầu tiên ở châu Á với nồng độ cồn lên tới 6%.

High Bar Society mới mở của Zheng Yuanzhen trong một cửa hàng Tanjong Pagar kết hợp kem và cocktail thành một. Bạn có thể uống cocktail tại quầy bar, có thể thưởng thức kem tại một chiếc bàn nhỏ và treo đồ trang trí hình mặt trăng. trên tường. Cô nói: "Thanh niên từ 18 đến 25 tuổi thích ăn gelato và tôi muốn giới thiệu gelato có cồn cho họ. Những người có thể nếm thử rượu là những khách hàng trưởng thành và sẽ đánh giá cao loại kem chất lượng cao."

Trong Trên thực tế, rất ít người thử làm kem có độ cồn cao, bởi vì không chỉ hương vị rượu phải được cân bằng mà kết cấu của kem cũng phải được kiểm soát tốt. Zheng Wanzhen cho biết khi thêm rượu vào kem, nó sẽ tan chảy nhanh chóng và việc thêm đá viên cũng vậy. Cô ấy không sử dụng tinh chất cồn mà bổ sung thêm rượu nguyên chất, chẳng hạn như rượu whisky mạch nha đơn cất của Scotland The Macallan, Glenmorangie, Bombay Sapphire và Veuve Clicquot của Pháp. Chờ đã, giá thành tương đối đắt. một nửa đến hai cốc có giá từ 13 đô la Singapore đến 19 đô la Singapore. Ví dụ như kem sô cô la "Triple Chocolate Macallan" kết hợp kem sô cô la 12 năm tuổi của Macallan, Zheng Wanzhen lo lắng rằng nếu nguồn cung cấp rượu không ổn định, nó sẽ trở thành phiên bản giới hạn.