Việc thay đổi từ nấu ăn ở nhà sang ăn tối đoàn tụ với cả gia đình tại nhà hàng phản ánh sự thay đổi trong lối sống của các gia đình hiện đại.

从3月8日至24日的美食节有多款槟城美食，让食客以自助方式现点现吃。有阿参叻沙、槟城炒粿条、槟城罗惹、虾面、印度煎饼、蚝煎、粿条汤、花生面煎糕、红豆冰和浆绿等。咸菜汤芋头饭首次登场，汤底用猪骨、鸡骨、咸菜、五花肉、内脏、肉碎、姜、番茄和豆腐烹制，配上切碎的芹菜和炒蒜头增香提味。咸菜汤芋头饭是槟城的人气美食，松软的芋头饭，配一碗热乎乎的酸甜咸菜汤，咸香开胃。

澳大利亚华裔厨师梁敬庭（Victor Liong，39岁），在墨尔本开利口福（Lee Ho Fook）餐馆，以摩登中餐打响知名度。现在不必飞澳洲也能在新加坡品尝他的佳肴，Quenino by Victor Liong餐馆位于Artyzen Singapore酒店内，以精致手法呈现亚洲风味。梁敬庭是顾问厨师，平日负责掌勺的是新加坡中印混血女厨师苏加达（Sujatha Asokan）。

菜单主打港式贵妃鸡和豉油鸡（一只$38，半只$19.50，一人份$5.50起），采用约1.6公斤的甘榜鸡。鸡只在马国饲养90天，肉质结实有“鸡味”，但不会过老。

一名87岁邓姓退休厨师售卖粤式鱼生快50年，原本在牛车水大厦熟食中心租摊，10多年前改在住家接熟客和亲友订单。鱼生有素食、海蜇和鲍鱼三种，价格介于24至到55元。一月底脸书群组Hawkers United发帖告知，老人家做完今年就收山，网络热议，纷叹可惜。

Bữa ăn được mong chờ nhất hàng năm chính là bữa tối đoàn tụ vào đêm giao thừa.

Cảnh ăn cơm đoàn tụ ở nhà khi còn nhỏ thật khó quên. Chuẩn bị bữa tối đoàn tụ là một công việc vất vả, mẹ tôi bắt đầu làm hải sâm từ mấy ngày trước, mẹ vội vã đi mua gà, vịt từ sáng sớm. Cuối cùng khi mọi người đã có thể ngồi xuống ăn, cô ấy đã quá mệt để có cảm giác thèm ăn, nhưng cô ấy rất vui khi thấy chúng tôi ăn uống một cách thích thú. Những món ăn Tết đặc trưng của mẹ tôi mà tôi đợi cả năm trời mới được ăn gồm có vịt om, gà xé trắng, thịt viên chiên, bún xào, hải sâm om và canh bụng heo. Tôi thường xuyên giúp đổ nước xốt lên vịt để vịt om ngon hơn. Mẹ tôi sẽ thưởng cho tôi món chân vịt.

Vì công việc nên tôi đã nếm thử vài món ăn Tết trước Tết Nguyên đán. Sau khi nếm thử hương vị sang trọng của tôm hùm, bào ngư và hải sâm, tôi nhận ra rằng liệu bữa tối đoàn tụ có chứa những món ngon từ núi rừng hay không. và biển không quan trọng nhất, kỹ năng nấu nướng không quan trọng, mà là việc gia đình quây quần bên nhau chuẩn bị bữa tối thật sôi nổi, đầy háo hức và vui vẻ.

Sự thay đổi từ việc nấu bữa tối đoàn tụ ở nhà sang bữa tối gia đình tại nhà hàng hiện nay phản ánh những thay đổi trong lối sống của các gia đình hiện đại. Ngày càng có nhiều người chọn đến nhà hàng để ăn tối đoàn tụ, thường để tránh cho mình những rắc rối khi chuẩn bị và nấu nướng tại nhà.

Trên thực tế, có những hạn chế và vấn đề khi đến nhà hàng để ăn tối đoàn tụ. Nhiều nhà hàng thiếu hàng vào đêm giao thừa nên thường sắp xếp hai bữa tiệc đoàn tụ trong cùng một đêm, nhà bếp phải gấp rút phục vụ các món ăn, thực khách phải dùng bữa xong và nhường chỗ trong số lượng có hạn. Kết quả là bữa tối đoàn tụ được ăn vội vàng.

Nếu đi ăn Tết chỉ để ăn một bữa thật ngon thì bữa cơm đoàn viên có ý nghĩa gì?

Cuối cùng, việc “đoàn tụ” ở nhà hàng dù thuận tiện đến đâu cũng thiếu đi niềm vui và hương vị đón Tết ở nhà. Bữa tối đoàn tụ ở nhà không chỉ là thời gian dùng bữa. Sau bữa ăn, mọi người cùng nhau xem các chương trình truyền hình đêm giao thừa, vừa trò chuyện vừa ăn đồ Tết, cùng nhau đón năm mới.

Một số gia đình ăn cơm nắm trong dịp Tết Nguyên Đán tượng trưng cho sự đoàn tụ gia đình. Trước đây khi viết báo cáo về cơm nắm và những buổi đoàn tụ, tôi rất ấn tượng với quan điểm của người được phỏng vấn về ý nghĩa của việc ăn xôi nếp.

Bai Qingye, chủ quán 75 China Street Peanut Soup, cho biết trước đây gia đình ông thường cùng nhau làm món cơm nắm, rất sinh động để thuận tiện nên hầu hết người hiện đại đều mua sẵn. -làm bánh bao, và đã mất đi ý nghĩa của việc làm bánh bao, nấu bánh bao và ăn bánh bao để gắn kết gia đình."

Bếp trưởng điều hành Yu Lou, Liang Zhixian cũng than thở: "Thời thế đã thay đổi, chúng ta Món xôi được làm từ đầu. Bạn xay bột nếp và tự nấu nhân. Nó mang lại cho bạn cảm giác được tham gia. Làm món xôi như một gia đình không chỉ tượng trưng cho sự đoàn tụ mà còn kế thừa truyền thống. rất tò mò về mùi vị của xôi và mong được ăn sớm. Tôi sẽ hỏi mẹ xem món xôi đã sẵn sàng chưa. Bây giờ tôi không còn nhớ việc ăn xôi cùng gia đình nữa. Bánh trôi 365 ngày trong năm nhưng tôi không biết ý nghĩa là gì "

Cơm đoàn giống như cơm nắm. Sự quý giá nằm ở hương vị quê nhà.