Resorts World Sentosa Singapore đã hợp tác độc quyền với table65, CHIFA! và Miaoqian Sanyou để tổ chức sự kiện nếm thử cocktail với chủ đề "Nhịp điệu mới của Baijiu".

Miaoqian Ice Room Bar đứng thứ 74 trong danh sách "Quán bar tốt nhất thế giới 2023" và thứ 39 trong danh sách "Quán bar tốt nhất châu Á 2023". Đây là quán bar duy nhất từ ​​Trung Quốc đại lục trong danh sách năm 2023 này. Miaoqian Sanyou là một quán bar được xây dựng cẩn thận ở Quảng Châu và Thâm Quyến bởi nhóm Miaoqian Ice Room. Nó tích hợp các loại rượu mạnh truyền thống của Trung Quốc như baijiu, rượu gạo và rượu gạo vào các loại cocktail một cách sáng tạo và hiện đại.

Bastien Ciocca, người đồng sáng lập Miaoqian Ice Room và Zhang Bowen, trưởng quầy pha chế của Miaoqian Sanyou, đã cùng nhau tạo ra sáu loại cocktail độc đáo cho Resorts World Sentosa, mỗi loại đều có câu chuyện riêng.

厨师家族几代经营农场，对食材用料非常讲究，选用自家种植的榛果，味道香浓。至于可可豆，他精挑越南、秘鲁、多米尼加共和国（Dominican Republic）等产地来源，各具特色。

位于宏茂桥第三道的“霸王板面”，是新加坡大厨梁国伦（Alvin Leong）所开的，标榜手工面，配料新颖。有面粉粿、板面或幼面，自选配料，如豉油皇油鸡、娘惹鱼片或来份配菜乌打木炭油条。食客点餐后，员工才把面团放入制面机里，切成条状或块状。

五宝羹和常见的鱼翅或鱼鳔羹不同。华乐酒家行政总厨吴伟堂告诉《联合早报》记者：“五宝指的是海参、鱼鳔、干贝、蟹肉和金针菇。考虑到一些食客不吃鱼翅，也不喜欢猪肉，所以特别选择这五种食材。”经长时间熬制的上汤醇香浓郁，每一勺都是满满好料，十分暖心暖胃又满足。

CASINO DG

“过年吃腊味饭，代表团团圆圆，一家人像糯米饭一样，粘在一起。”

CASINO DG

他自己撬冰块，雕刻出方块型冰格，把荞麦面放入其中上桌，面条温度从第一口到最后一口，凉意沁心，很舒爽。高汤以福井生酱油调制，面条上的佐料为时令食材，冬季食材为北海道海胆，绵密鲜美。

Moutai Milk Fist gợi nhớ đến chiếc bánh rừng đen rượu vang trắng. (Nhà hàng cung cấp)

"Scenic Spot Commander" được làm từ Maotai với me và vani, dứa muối biển, rượu mùi rượu trắng, anh đào và axit lựu. Loại rượu vang trắng có hương vị nước sốt này có các lớp đậm đà, vị sủi bọt và hương trái cây đậm đà pha chút vị chua ngọt của me. Năm loại còn lại là Mao Đài Sữa Fist, Fenyun đầy màu sắc, Green Plum Coconut Shadow, White Tea Golden Dragon Say và Nanyang Morning Tea.

Set năm món Đêm Giao thừa của table65 bao gồm sashimi cá đầy màu sắc, món khai vị, mực ống, gan ngỗng áp chảo, vịt quay và ba loại rượu cocktail. (Do nhà hàng cung cấp)

Từ nay đến ngày 31 tháng 3, bạn có thể nếm thử những loại cocktail rượu này tại bàn65 và CHIFA của nhà hàng Michelin! Thưởng thức thực đơn cố định đêm giao thừa gồm 5 món tại hai nhà hàng này từ ngày 13 đến ngày 19 tháng 2, bao gồm ba món cocktail baijiu.