Nhu cầu đi ăn ngoài tăng lên và thực khách có ý thức về ngân sách. Các nhà hàng ăn ngon, vốn luôn có giá cao hơn, cũng đang chơi “quân bài tiết kiệm” và bắt đầu tung ra các món ăn gọi món và suất ăn theo thực đơn ưu đãi. Ngày càng có nhiều nhà hàng tích hợp phong cách giản dị thân thiện với mọi người, xác định lại khái niệm ẩm thực cao cấp và truyền cảm hứng cho các ý tưởng sáng tạo cũng như suy nghĩ nấu ăn của các đầu bếp.

除了比萨，可共享的小食增添五款新品：老虎虾腐皮卷配自制海鲜酱（$16）、虾酱鸡翅佐海南辣椒酱（$18）、墨西哥玉米饼（Nachos）蘸芝士汉堡酱（$18）、炸银鱼配自制芝士酱（$15）、韩国辣椒江鱼仔配烤花生（$12），有甜有咸，适合下酒。餐馆也新推出好几款热带夏日风情鸡尾酒。

湘菜的整体定位其实是一种亲民的特质，相比与其他菜系，湘菜更接地气，重视原料搭配与镬气，滋味渗透，特别好下饭，或许也是湘菜能迅速走红的原因之一。

餐馆沿用老食谱精心烹制。用餐前先喝了一碗热腾腾的肉丸汤（$16小；$23中）暖胃，汤中有爽滑的肉丸和薄切笋片，汤头清爽，馥郁鲜香。

面食有经典和牛拉面Ultra Wagyu Ramen（$22++），汤底以牛骨熬制，细长面条属日本福冈“博多（Hakata）拉面”特色，有五种硬度可选。

砂拉越叻沙是其中一道具代表性料理，而且早已享誉国际。已故知名美食家安东尼·波登（Anthony Bourdain）2015年在社媒放上砂拉越叻沙的照片，并形容它为“Breakfast of Gods”（神的早餐）。

卢瓦索说：“储备酒既是一个过程，也是一种传承。当一种新的混合酒创造出来时，其中的一部分会留作供未来酿酒大师使用于下一个周年纪念酒款。”Coupe可说是象征性的酿酒传承于发扬，酒款在储备酒基础上不断更新，丰富下个酒款。用卢瓦索的说法是‘鲜活酒液的记忆，既是对过去的回顾，也是对未来的展望’。”

Khi giá tăng, thực khách trở nên cân nhắc về ngân sách hơn. Chương trình “Săn bữa ăn giá rẻ” gần đây đã nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình từ công chúng. Ẩm thực cao cấp, vốn luôn có ngưỡng giá cao hơn, cũng đã bắt đầu bổ sung thêm các "bữa ăn bình dân" giá cả phải chăng hơn và tung ra các lựa chọn ăn uống khác nhau để tìm ra những cách mới đáp ứng khẩu vị khác nhau của thực khách.

Maison Boulud, một nhà hàng mới vừa khai trương tại Marina Bay Sands vào ngày 8 tháng 2, được thành lập bởi Daniel Boulud, một đầu bếp ngôi sao nổi tiếng người Pháp tại New York, Hoa Kỳ. Khác với những nhà hàng cao cấp do anh điều hành, nhà hàng mới đi theo con đường tinh tế và giản dị, với ẩm thực Pháp chất lượng cao với giá cả phải chăng. Đối với bữa trưa, bạn có thể ăn bánh mì kẹp thịt Yankee ($38++) hoặc thực đơn cố định hai món ($62++). Đối với bữa tối, các món chủ yếu gọi món bao gồm gà nướng kiểu Pháp và mì ống tôm càng, mỗi món có giá $48++.

Brüder đến Singapore để khai trương nhà hàng mới. Trong một cuộc phỏng vấn với Lianhe Zaobao, ông nói: "Gần đây, người tiêu dùng thắt lưng buộc bụng và thận trọng hơn trong việc chi tiêu. Các nhà hàng đảm bảo rằng giá cả hợp lý và cung cấp cho thực khách nhiều lựa chọn ăn uống hơn. Mọi người sẽ cảm thấy thoải mái khi ăn ngoài và nhà hàng phải có cảm giác như ở nhà, giống như ăn uống trong môi trường thoải mái như ở nhà.”