Tại địa phương, bạn có thể nếm thử những món ăn sáng tạo được chế biến từ nguyên liệu biển và đất liền của Đài Loan, những món ngon đặc trưng của Hồng Kông tại Dai Pai Dong và những món ngon ấm lòng từ các nhà hàng trà theo phong cách Hồng Kông.

Khi du lịch đến Hồng Kông và Đài Loan, ẩm thực địa phương là điểm thu hút lớn nhất. Số "Food Weekly" này đưa mọi người nếm thử các món ăn mang hương vị Hồng Kông và Đài Loan, các món ăn sáng tạo được chế biến từ nguyên liệu Đài Loan, món ăn tiêu biểu của Dai Pai Dong của Hồng Kông và các món ăn phổ biến trong các nhà hàng trà kiểu Hồng Kông. hương vị địa phương mà không cần đi ra nước ngoài.

Sự hợp tác bốn tay để tận dụng tối đa nguyên liệu Đài Loan

Bữa tối hôm nay (13 tháng 1) và bữa trưa ngày mai (14 tháng 1), Liu Junyi, đầu bếp và người sáng lập nhà hàng địa phương Iru Den, và đầu bếp của tại nhà hàng Pháp Sinasera 24 ở Đài Đông, đầu bếp người Đài Loan Yang Baiwei sẽ hợp tác bốn tay trong thời gian giới hạn, sử dụng nguyên liệu đất liền và biển Đài Loan để tạo ra những món ăn sáng tạo thể hiện hương vị Đài Loan.

Salad với rau Đài Loan, cá ngừ, quả hồng và sốt quýt. (Nhà hàng cung cấp)

Sinasera 24 được đặt tên theo “đất” trong ngôn ngữ Ami, tượng trưng cho 24 tiết khí, giúp thực khách trải nghiệm những phong tục của vùng đất Đài Đông trong 24 tiết khí trong năm. khái niệm 24 thuật ngữ mặt trời truyền thống, chẳng hạn như Spring Equinox, Guyu, Xiaoman, v.v., sử dụng kỹ thuật nấu ăn của Pháp để chiết xuất trò chơi núi rừng, tập trung hương vị thơm ngon của đại dương và trình bày nó cho thực khách một cách gần gũi nhất. Với thiên nhiên.

Mì Somen Đài Loan được ăn kèm với súp gà già, phô mai dê và thông Trung Quốc. (do nhà hàng cung cấp)

Trong sự hợp tác bốn tay này, món nồi đất (donabe kiểu Nhật) đặc trưng của Iru Den sử dụng gạo từ Thị trấn Changbin ở miền đông Đài Loan. Lần đầu tiên nó được nấu chậm với nước luộc cá măng. vặn lửa lớn để có lớp cơm cháy giòn bên ngoài rồi cho bụng cá măng, tỏi và củ cải Nhật (mizuna). Món salad tươi mát được làm từ các loại rau Đài Loan và phủ sốt cá ngừ, hồng và quýt.

Đấu Địa Chủ

Sinasera 24 bày tỏ lòng kính trọng đối với văn hóa săn bắn của người Ami địa phương bằng cách sử dụng con cầy hương quý giá của họ làm món hầm, kết hợp với phô mai Comté nướng và làm thành bánh sandwich một mặt. Ốc Nagahama-go được cho ăn bí ngô và đu đủ hữu cơ được nướng bằng than và ăn kèm với hoa huệ nướng và nước sốt làm từ sữa đậu nành, cây ngưu bàng và cà phê. Mì Somen Đài Loan được ăn kèm với súp gà già, phô mai dê và thông Trung Quốc.

Địa chỉ: 27 Scotts Rd S228222Whatsapp: 89231127 Món ngon đặc trưng của Hong Kong Dai Pai Dong

Hee Kee mới khai trương theo chủ đề Hong Kong Dai Pai Dong, từ thiết kế nội thất cổ điển và hoài cổ đến các món ăn theo phong cách Hồng Kông.

Xin giới thiệu món Cua chiên Typhoon Shelter, một món ăn truyền thống nổi tiếng ở Hồng Kông. Bản chất là hương vị độc đáo của tỏi băm, ngọt và caramen, giòn nhưng không bị cháy. Vị tỏi kết hợp với vị cay và vị đậu nành làm nổi bật vị umami của cua, càng ăn càng ngon miệng. .

Món ăn truyền thống nổi tiếng của Hồng Kông là Cua chiên trú bão. (Nhà hàng cung cấp)

Mực muối tiêu là món ăn kèm phổ biến tại Dai Pai Dong của Hồng Kông. Mực được bọc trong một lớp bột ngô mỏng, nêm muối, tiêu và đường rồi chiên trên chảo. Cho đến khi vàng nâu.

同乐集团与金海华集团和苏州奥灶馆合作，即日至4月14日，在乌节龙都大酒店同乐经典餐馆有苏州菜肴主题套餐，带来苏州春季菜品，午餐每人$128++，晚餐每人$280++。新加坡香格里拉酒店即日至4月16日在酒店中餐馆香宫和自助餐餐馆The Line推出“舌尖上的江南”苏州美食周，与来自苏州的客座名厨合作呈献经典苏州菜品。

冯师傅说，白萝卜含有大量水分，将白萝卜切成条状，可保持其鲜嫩口感，也不易煮烂。这道菜营养美味又养生，老少咸宜，将于5月纳入餐馆新菜单中。

主角脆皮烧肉肯定不能错过，从一人份$13起。一整块烧肉抹上香茅等香料和调味料，捆绑在不锈钢支，用火炭烤两小时。老板Kris对猪只的脂肪比例要求很高，皮下脂肪不能太厚。所以烧好之后，皮肉间只留下一层薄脂肪，猪肉还保有肉汁，不干柴。最喜欢光滑油亮的烧猪皮，咬下时“咔滋咔滋”作响。

Một trong những món ăn đặc trưng là Gà Pháp được chọn lọc đặc biệt được ướp và phơi khô trong tối đa sáu giờ, sau đó chiên cho đến khi da giòn và thơm ngon, thịt gà mềm và mọng nước. .

Món ăn đặc trưng của Hee Kee, Gà cát gió phố Temple. (Nhà hàng cung cấp)

Cháo soong là món ăn nhẹ truyền thống và phổ biến vào đêm khuya trên đường phố Hồng Kông. Cháo đất sét thô của nhà hàng East Street cho phép thực khách lựa chọn hải sản sống yêu thích, sau đó đầu bếp sẽ cho hải sản và cơm trân châu vào nồi đất lớn để nấu cháo. Giá tính theo giá hải sản hiện hành.

Đấu Địa ChủĐịa chỉ: 102 Guillemard Rd, #01-01 S399719Whatsapp: 98910950 Hong Kong Legend Món mì trứng búp bê cổ điển tại nhà hàng trà phong cách Hồng Kông "Hong Kong Legend". (Ảnh của Huang Jingjing)

Nhà hàng trà phong cách Hồng Kông "Hong Kong Legend" nằm trong Nhà Trắng Đen ở Công viên Rochester mang phong cách thuộc địa hoài cổ độc đáo.

Có khu vực ghế ngồi ngoài trời ở tầng trên để bạn có thể ngắm nhìn khung cảnh đường phố xanh tươi trong khi dùng bữa. Thực đơn có nhiều sự lựa chọn, từ cơm, mì đến dim sum. Nên gọi món mì trứng búp bê cổ điển với một tách trà sữa lạnh kiểu Hồng Kông, tưởng tượng thời gian và không gian được chuyển đến Lan Fong Yuen. Hồng Kông. Nếu bạn thích thứ gì đó nhỏ hơn một chút, kết hợp West Toast với một tách quýt nóng hổi cũng là một buổi trà chiều ngon tuyệt.

Địa chỉ: 10A Rochester Park, Rochester Commons S139258 Điện thoại: 96652119