Trứng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ bánh mì kẹp trứng đơn giản hoặc trứng bác kiểu phương Tây cho đến những món phức tạp hơn, chẳng hạn như ẩm thực Hồ Nam với trứng ướp tiêu. Số này của Food Weekly sẽ cho bạn thấy hương vị thơm ngon của các món trứng khác nhau.

Là một nguyên liệu đơn giản, trứng có thể được chế biến thành nhiều món ăn thú vị. Nhà hàng ẩm thực Hồ Nam mới khai trương Nong Geng Ji có món trứng bảo quản độc đáo với hạt tiêu; Eggslut, thương hiệu bánh mì kẹp trứng nổi tiếng ở Los Angeles, Mỹ, đã tung ra loạt trứng truffle giới hạn theo mùa, Bacha Coffee, một quán cà phê sang trọng ở Maroc; thông đen cổ điển và trứng bác kiểu Lucy. Một quả trứng, có hàng trăm cách ăn.

Nong Geng Ji, một chuỗi nhà hàng ẩm thực Hồ Nam với hơn 100 cửa hàng ở Trung Quốc, nổi tiếng với đồ ăn cay. Gần đây, họ đã mở chi nhánh đầu tiên ở nước ngoài tại Thành phố Sư tử.

Nong Geng Ji nổi tiếng với ẩm thực Hồ Nam truyền thống. Ẩm thực Hồ Nam hay còn gọi là ẩm thực Hồ Nam nổi tiếng với độ cay đậm đà, cách chế biến khắt khe và làm nổi bật hương vị nguyên bản của món ăn. Đây cũng là một trong tám nền ẩm thực lớn của Trung Quốc.

冯师傅说，白萝卜含有大量水分，将白萝卜切成条状，可保持其鲜嫩口感，也不易煮烂。这道菜营养美味又养生，老少咸宜，将于5月纳入餐馆新菜单中。

主角脆皮烧肉肯定不能错过，从一人份$13起。一整块烧肉抹上香茅等香料和调味料，捆绑在不锈钢支，用火炭烤两小时。老板Kris对猪只的脂肪比例要求很高，皮下脂肪不能太厚。所以烧好之后，皮肉间只留下一层薄脂肪，猪肉还保有肉汁，不干柴。最喜欢光滑油亮的烧猪皮，咬下时“咔滋咔滋”作响。

主厨郭翰文（Barry Quek，36岁）是新加坡人，他以现代欧式烹饪技巧，诠释新加坡美食风情。

老板因为找不到接班人，2023年10月决定结束在大巴窑的摊位和惹兰勿刹的店面。他潇洒周游列国两个月，去了香港、上海、英国、巴黎等地。 在巴黎买煎饼时，他萌生回国后也可以卖煎饼的念头。再次见到老板，脸色红润，希望可以保持好状态。