Trong khi mọi người đang chú ý đến món gà tây và bánh cây trong dịp lễ hội cuối năm thì vẫn có rất nhiều món ăn Trung Hoa đáng để thử.

Salad Lei Cha của Martin's Kitchen có nhiều nguyên liệu và có kết cấu dạng lớp khi trộn với nhau. (do nhà hàng cung cấp) ✶Martin's Kitchen: Kết hợp các yếu tố của ẩm thực Khách Gia Thịt viên Ý của Martin's Kitchen được làm từ khoai môn và có hình dạng giống bàn tính. (do nhà hàng cung cấp)

Martin's Kitchen nằm trong một căn nhà phố ở góc đối diện Great World. Tên cửa hàng và phong cách trang trí mang phong cách phương Tây. Ngoài ẩm thực Mexico và châu Âu, còn chuyên về ẩm thực Hakka. Đầu bếp Zhong Weiliang, 30 tuổi, có mẹ và mẹ đỡ đầu đều là người Khách Gia, hy vọng sẽ tái tạo lại hương vị trong ký ức của anh và giới thiệu cho nhiều người hơn về ẩm thực Khách Gia.

Món ravioli Hakka này được nhồi với cá và thịt lợn, ăn kèm khoai môn chiên sợi và sốt Tứ Xuyên. (do nhà hàng cung cấp)

Từ cocktail Lei Cha ($18), ravioli Hakka ($19), salad Lei Cha ($19), bàn tính ($26), cá Lei Cha ($29) đến mì Hakka ($27), chúng là tất cả các yếu tố Khách Gia kết hợp khéo léo. Ví dụ, trong cocktail Leicha, matcha được dùng để làm nổi bật màu sắc của Leicha, và cuối cùng được rắc ikan bilis. Gỏi Leicha bao gồm đậu phụ khô, đậu thận và đậu phộng. Bàn tính thực chất là một chiếc gnocchi được làm từ khoai môn.

Có thể thấy ý định của đầu bếp từ chi tiết, nhưng không nên đặt kỳ vọng quá cao vào việc nếm thử hương vị Khách Gia. Yếu tố Khách Gia của những món ăn này được thể hiện nhiều hơn ở hình thức. Đầu bếp nên quan tâm đến sự đa dạng của thực khách và không làm cho hương vị quá truyền thống, nhưng ngay cả khi loại bỏ ẩm thực Khách Gia, mọi món ăn đều tinh tế và ngon miệng.

Hakka ravioli được nhồi với cá và thịt lợn, kết hợp với khoai môn chiên sợi và sốt Tứ Xuyên, tạo nên một tổng thể hài hòa. Salad Leicha có nhiều thành phần và có hương vị khác nhau. Nước sốt giấm chua rất ngon miệng.

Món mì Phúc Kiến mực ống có kết cấu ngon và nước sốt do Martin's Kitchen làm có hương vị hải sản đậm đà. (Do nhà hàng cung cấp)

Tôi thích phiên bản hỗn hợp của Hokkien Mee ($30). Mì spaghetti làm theo cách truyền thống có hương vị thơm ngon, sử dụng mực ống và nước sốt có hương vị hải sản đậm đà, giống như đang ăn. mì tôm khô.

全新菜单的铁板怀石晚餐，食客可近距离欣赏到厨师的精湛厨艺和刀功，同时享用以优质食材呈现的精致料理。十道式晚餐当中有几款新品。牛骨髓在铁板烤过，撒上味噌面包屑。另一道日本鲷鱼在铁板烤好后，搭配香浓柚子白酱。龙虾挂面是在食客面前处理鲜活澳大利亚龙虾，再配上小麦面条和以海鲜熬制的高汤。

生蚝有多种吃法，餐馆选用主厨家乡阿基尔岛（Achill Island）的鲜蚝（每个$3++起）。可配特制醋酱或爱尔兰人喜爱的特制番茄酱Kilpatrick酱。当地人会在生蚝上加一撮鱼子酱、苹果和芹菜碎，微炙后吃，是另一番风味。

他对卤肉情有独钟：“小时候，外婆常在家煮卤肉，一锅卤汁加入各种材料，不但美味而且不浪费食材，猪骨鸡骨都可以加入，越煮越入味。”

Địa chỉ: 56 Zion Road S247781 Tel: 81129786 Giá đỗ om (theo chiều kim đồng hồ ở góc trên bên trái), chân lợn om, dưa chua và vịt om Henan Bak Kut Teh. (Ảnh của Chen Aiwei) ✶Henan Bak Kut Teh: lựa chọn ngon và hợp túi tiền

Cửa hàng mì tôm Hà Nam nổi tiếng ở MacPherson đã được đổi thành bán Bak Kut Teh, còn được đặt tên là "Henan". Phóng viên tìm đến Fang Yisheng, thế hệ thứ hai của Mì tôm Hà Nam, để hỏi chuyện gì đã xảy ra.

Nhà hàng Henan Prawn Noodles mở cửa vào năm 1970 đã chuyển đến The Venue Shoppes đối diện với cửa hàng ban đầu. Nhiều thực khách sành ăn tìm đến địa điểm cũ lầm tưởng mì tôm Hà Nam đã đóng cửa. Fang Yisheng sau đó quyết định mở Henan Bak Kut Teh tại địa điểm cũ, một mặt, anh có thể hướng dẫn thực khách đến quán mì tôm Hà Nam đối diện, mặt khác, anh có thể chia sẻ bí quyết làm Bak Kut Teh mà người thân và bạn bè của anh. khen ngợi.

Món súp trà xương thịt của Henan Bak Kut Teh chứa đầy các loại dược liệu và gia vị, ấm bụng và thơm ngon. (Ảnh của Chen Aiwei)

Ngày nay ăn một bát Bak Kut Teh thực sự không hề rẻ nên khi xem thực đơn, tôi cảm thấy nhà hàng này rất đáng đồng tiền bát gạo. Bak Kut Teh bao gồm sườn heo ($6,50), sườn heo lớn ($10,80), bak kut teh nồi đất đặc trưng ($18,90) cho ba người và bak kut teh nồi đất ($12,90) cho hai người. Phần này cũng đủ.

đua ốc nhanh

Nước súp khá trong nhưng không quá cay. Nước súp có chứa các loại thảo mộc và gia vị, tạo cảm giác dễ chịu và ngon miệng. Nước sốt bak kut the khô rất thơm và sườn heo không bị mất nước sốt.

Sườn heo om của Henan Bak Kut Teh rất hợp với cơm. (Ảnh của Chen Aiwei)

Ngoài Bak Kut Teh, bạn cũng có thể gọi các món súp khác theo kiểu gọi món, chẳng hạn như cơm cuộn, thăn lợn, bụng lợn, gan lợn, nội tạng lợn và súp đuôi lợn, với giá 6,50 USD mỗi khẩu phần; súp rau ở mức 5 USD. Móng giò om ($6,80) và bún om với bún ($4/$7,80) đều ngon. Bạn cũng có thể gọi món giò heo kho với cơm ($5,50).

Từ nay đến ngày 15 tháng 12, có chương trình giảm giá mua một tặng một khi dùng bữa tại Bak Kut Teh. Chương trình này chỉ áp dụng từ 5 giờ chiều đến 11 giờ tối hàng ngày. có sẵn từ 11 giờ sáng đến 3 giờ chiều vào Thứ Bảy và Chủ Nhật.

đua ốc nhanhĐịa chỉ: 31 Tai Thong Crescent S347859 Tel: 98555639 Tôm hùm sốt kem trứng muối và sốt chanh là món ăn đặc trưng của Lê Được bọc trong kem trứng muối, tôm hùm có mùi thơm của chanh. (do nhà hàng cung cấp) ✶乐: Ẩm thực Quảng Đông phong cách mới với cái tên thơ mộng

Khách sạn cạnh Công viên Trung Sơn trên đường Balestier mới được đổi chủ và trở thành Aloft Singapore Novena, đồng thời nhà hàng Trung Quốc của khách sạn cũng được thay thế bởi Aloft Singapore Novena. Một nhà hàng "yuè" theo chủ đề âm nhạc với ý tưởng mới lạ. Âm nhạc phát ra trong nhà hàng phản ánh nét đặc trưng của khách sạn, tên các món ăn cũng liên quan đến tên bài hát. Đầu bếp Ouyang Jian đã từng làm việc tại nhiều nhà hàng Trung Quốc nổi tiếng ở địa phương và rất giỏi ẩm thực Quảng Đông kiểu mới.

Xe bí ngô của "Lê" thực ra là bí đỏ, thịt cua và súp sò điệp. (Nhà hàng cung cấp)

Tôm hùm sốt kem trứng muối chanh đặc trưng (giá hiện tại) Được bọc trong kem trứng muối, tôm hùm có mùi thơm chanh làm giảm độ nhờn và tăng hương vị. "Cuộc đời chỉ có thể kéo dài ba chén Luzhou Laojiao Zisha" ($48) là nồi đất sét gà thoáng khí và không thấm nước, giữ được dinh dưỡng và hương vị nguyên bản của thịt gà. Khi phục vụ, nó được đổ với màu trắng đậm đặc. rượu vang. Làm sao có thể không ngon? Xe bí ngô (từ $12/người) là món súp bí ngô, thịt cua và sò điệp mềm mịn và bổ dưỡng trong từng miếng ăn. “I Crossed the Forgotten River and Waves” (từ $32), tên món ăn này rất nên thơ, những lát thịt bò luộc kiểu Tứ Xuyên được cắt rất mỏng, hương vị thấm đẫm.

"Lê" ra mắt cháo và cơm trắng trong giờ ăn trưa. (Nhà hàng cung cấp)

Nếu không muốn ăn quá nhiều, nhà hàng phục vụ 4 món cháo ấm bụng trong bữa trưa: gà viên bào ngư tự làm, sò điệp vàng, phi lê khoai lang, thịt băm lát và trứng bảo quản Giá dao động từ $10 đến $20. Ngoài ra còn có ba loại cơm trắng: súp gà bí đỏ, súp hải sản với cá, tôm và sò điệp, và nửa ký tôm hùm.

Địa chỉ: 16 Ah Hood Road S329982 Tel: 68086846 Lẩu đồng Lẩu cổ Trùng Khánh của chú Fang. (Ảnh của Chen Aiwei) ✶Lẩu cũ Bác Fang Chongqing: Nguyên liệu đặc biệt thật đáng ngạc nhiên

Lẩu cũ Bác Fang Chongqing mới vào Suntec City Cửa hàng rộng rãi, thoáng mát, không gian ăn uống thoải mái. Đây là một thương hiệu lẩu Trùng Khánh cũ được tạo ra bởi Fang Zhizhong (Chú Fang), người sáng lập Nhà hàng Putian. Nó được khai trương tại Hồng Kông vào năm 2016 và sẽ được giới thiệu đến Thành phố Thế giới địa phương vào năm 2022.

Không thể bỏ qua món Lẩu lớn cay cay Jiugongge đặc trưng. Món này được nấu với 5 nguyên liệu bao gồm ớt đỏ Trùng Khánh Shizhu, ớt Tứ Xuyên Hanyuan, bơ tinh khiết có độ tinh khiết cao, bột đậu tiên và gừng già Hoàng Khẩu Vân Nam. .

Lưới giữa của lưới chín ô vuông có nhiệt độ cao, các lưới trên, dưới, trái và phải có nhiệt độ trung bình và các lưới góc có nhiệt độ thấp. Thực khách có thể lựa chọn vỉ nướng phù hợp theo thời gian nấu cần thiết cho món ăn, rất chu đáo và vui vẻ.

Các món khô cống nạp tại Lẩu cổ Trùng Khánh của chú Fang có vẻ ngoài không ấn tượng nhưng sau khi luộc lại rất giòn và bất ngờ. (Ảnh của Chen Aiwei)

Nước súp đặc sản không cay bao gồm trứng bảo quản và nồi rau mùi cùng nước súp rau và trái cây tươi. Giá nước súp bắt đầu từ $7 một người. Nguyên liệu đặc biệt gồm có đậu hủ già Phủ Điền, rau cống khô, xà lách kung fu, cổ họng vàng tươi, lòng ruộng lúa…

Địa chỉ: 3 Đại lộ Temasek, #02-391-394 Suntec City Mall S038983 Tel: 62327800