Podi & Poriyal, một nhà hàng chay Ấn Độ nằm ở khu Tiểu Ấn, đã ra mắt thực đơn gọi món mới nhằm định hình lại nền ẩm thực nấu tại nhà ở Nam Ấn Độ.

THỂ THAO

Nhà hàng rất coi trọng chất lượng và nguồn gốc nguyên liệu kể từ khi khai trương vào năm 2019, nhà hàng đã áp dụng các kỹ thuật nấu ăn truyền thống để chế biến các món chay của Ấn Độ. Thực đơn mới xác định lại nhận thức của người dân về ẩm thực Nam Ấn Độ bằng cách giới thiệu các món ăn Nam Ấn Độ không thường thấy ở Singapore, độc đáo nhờ quy trình chuẩn bị phức tạp và nguyên liệu đặc biệt.

THỂ THAO

Các món mới trong thực đơn bao gồm đồ ăn nhẹ và khẩu phần ăn lớn hơn. Món sundal cổ điển của Nam Ấn Độ thường được làm bằng đậu xanh hoặc đậu lăng, nhưng nhà hàng đã biến tấu nó thành món sundal edamame ($12), được trộn với dừa vụn và hạt điều rang để tăng thêm hương vị độc đáo. một bữa ăn nhẹ.

Món khai vị edamame sundal trộn với dừa vụn và hạt điều rang rất dai và sảng khoái. (Do nhà hàng cung cấp)

Khác với món bánh xèo Ấn Độ tẩm gia vị masala thông thường (papad), bánh xèo Ấn Độ bơ và mít ($12) có kết cấu nhẹ và giòn, đầu bếp sử dụng mít thay vì bột đậu lăng truyền thống để tăng độ giòn. hương vị và vị ngọt được phủ lên trên với tương ớt làm từ bơ, cà chua, hành tây và ngò.

Món podi Idlis đặc trưng ($16) là món ăn phổ biến. Thường được ăn vào bữa sáng, món bánh gạo hấp mềm mại này được làm từ gạo và đậu lăng lên men, đồng thời có hương vị gia vị đặc biệt hàng tuần của nhà hàng để thực khách thử. Một món ăn kèm khác trong thực đơn của nhà hàng là bắp cải poriyal ($10), được xào với bắp cải thái nhỏ, lá cà ri, hạt mù tạt, ớt khô và dừa tươi. Món này đặc biệt sảng khoái và rất hợp với cơm.

Thực khách địa phương đã quen thuộc với món bánh Ấn Độ (parotta). Loại bánh Ấn Độ hai lớp mới ra mắt ($26) được gói trong lá chuối, hấp rồi chiên. Nó có mùi thơm độc đáo, đặc biệt là mùi thơm của chuối. lá. . Ngoài ra, món ăn này còn giòn bên ngoài, mềm bên trong, hương vị cà ri đậm đà, hòa quyện với nhiều loại gia vị và thảo mộc tươi, tạo thêm nhiều lớp hương vị.

Miếng chả hai lớp của Ấn Độ được bọc trong lá chuối, hấp chín rồi chiên. Chúng có mùi thơm độc đáo, đặc biệt là mùi thơm của lá chuối. (do nhà hàng cung cấp)

Đối với món tráng miệng, nhà hàng đã tạo ra một biến thể hiện đại cho món tráng miệng cổ điển của Ấn Độ. Món tráng miệng mè đen và đường dừa ấm áp ($15) được phục vụ cùng với một muỗng lớn kem vani. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị bạch đậu khấu và thịt, mùi thơm bạch đậu khấu và hương đường dừa đậm đà.

Món tráng miệng mè đen và đường dừa ấm áp được kết hợp với một muỗng lớn kem vani. Bạn không chỉ có thể nếm được mùi thơm của bạch đậu khấu và hạt nhục đậu khấu mà còn có thể nếm được mùi thơm đậm đà của đường dừa. (Do nhà hàng cung cấp)

Sự sáng tạo của nhà hàng còn được thể hiện qua nhiều loại đồ uống có cồn và không cồn nhằm nâng cao trải nghiệm ăn uống của thực khách. Nhìn chung, các nhà hàng không chỉ duy trì truyền thống về nguyên liệu, kỹ thuật nấu nướng mà còn tạo ra những trải nghiệm độc đáo cho thực khách về môi trường và không gian ăn uống. Từ lối trang trí tỉ mỉ đến thực đơn được chế biến chu đáo, mọi chi tiết đều phản ánh tình yêu và sự tôn trọng của nhà hàng đối với ẩm thực Nam Ấn.

面条都是现拉的，有八种选择，从圆面到扁面。记者喜欢约比板面两倍宽的“薄宽”面，会吸收汤汁又不失口感，“大宽”的宽度像本地宽片河粉，吃起来有点挑战。

越来越多冰淇淋品牌致力于研发无糖添加、低脂肪、高纤维健康冰淇淋，迎合人们对健康生活的追求。这些创新不仅保留传统冰淇淋的丰富口感和美味，还提供无负担享受，让人们在享受甜蜜的同时，保持健康生活方式。

丹尼斯家族在希腊南部有个世代相传的橄榄园，至今有500多年历史。园里有3000棵橄榄树，最老一棵已400多岁，每隔两年可生产30吨橄榄油，分销到新加坡和美国。除了橄榄油，餐馆大多数食材也从希腊引进，包括风味独特的希腊酒。

三叠肉（Sa Tae Bak）这个名字乍听之下还以为是“三层肉”，后来才知道是福建话的“三块肉”，就像马来人的沙爹，但它卖的其实是日式串烧（yakitori）。

餐馆从即日起至6月30日推出春季菜单，试吃的樱花晚餐菜单（每人$88++）包括鳗鱼手卷、芒果咖喱和芒果莎莎酱虾肉。前者是史蒂芬在丹麦工作时所创的拿手菜，后者的食材组合属新颖日料口味。

马铃薯汤结合熏烤韭葱，味道香浓有层次。可搭配自制面包和主厨家乡徳文郡（Devon）牛奶制成的牛油。

Địa chỉ: 486 Serangoon Rd S218151

Điện thoại: 97112400