Khu vực địa phương đã chào đón một làn sóng nhà hàng Teppanyaki Nhật Bản mới. Điểm chung của các nhà hàng này là cung cấp trải nghiệm ăn uống tinh tế hơn với nguyên liệu và kỹ thuật nấu nướng chất lượng cao hơn. Loại trải nghiệm khiêu vũ với lửa của người sành ăn này, cảm giác thích thú của thực khách tăng lên theo nhiệt độ của tấm sắt, kiểm tra khả năng và tay nghề của người đầu bếp.

Ngồi trước bàn ăn nhìn đầu bếp chuẩn bị đồ ăn và nấu trên đĩa sắt bằng dao và thìa, tôi nghe thấy tiếng bít tết kêu xèo xèo và thấy ngọn lửa bốc lên. Tận hưởng khung cảnh ngọn lửa nhảy múa cùng đồ ăn ở cự ly gần, lấy điện thoại di động ra chụp lại khung cảnh đẹp như vậy, bạn sẽ cảm thấy thèm ăn. Đây chính là sức hấp dẫn của món Teppanyaki Nhật Bản đối với thực khách hiện đại.

近年来发现，本地熟食中心里售卖粿汁的摊位似乎越来越少。也许是因为准备与清洗猪内脏工多耗时，又或者因年轻食客口味改变，较少吃猪内脏。有的摊贩提供卤鸭选择。

新加坡甜点厨师杨媛婷（Maira Yeo，32岁）便是如此专注投入于甜点制作上。她曾是新加坡星级餐馆Cloudstreet餐馆甜点厨师，荣获2022年亚洲最佳50餐馆所颁的最佳甜点厨师奖，锋芒毕露。迎来一次事业高峰后，她没有选择自立门户，打造自己的品牌或甜点屋，而是继续冲刺前进，不断寻找学习和突破。

翡翠金阁则推出酥炸紫苏日本生蚝（六个$18）、二十年陈皮鹌鹑炖花胶汤（一人$48）、脆生晒虾干葱猪油渣捞日本鸡蛋面线（$38）、金瓜椰汁福果炖官燕（一人$68）。

摊位内果然有一个大炉锅和数个小汤锅，大炉锅装的是汤底，小汤锅里头是不同汤品。为避开人潮，记者上午10时多就到，摊位助手说要11时才开始营业。原来助手一早到摊位后，会将汤底勺入小汤锅，按不同汤品加入预先准备好的食材，再煮几个小时才够火候。

Ẩm thực Teppanyaki tinh tế Ẩm thực Teppanyaki của Nhật Bản gần đây ngày càng trở nên phổ biến ở Singapore. Điểm chung của làn sóng nhà hàng Teppanyaki mới mở này là chúng cung cấp trải nghiệm ăn uống tinh tế hơn và cho phép mọi người dùng bữa với hàm lượng vàng cao hơn trong kỹ thuật nấu ăn.

Ki Teppan & Rogama, nằm trong trung tâm mua sắm Palais Renaissance trên đường Orchard, có thể nói là nơi đã khơi dậy cơn sốt teppanyaki tinh tế này. Nó sẽ mở cửa vào tháng 4 năm 2022 dành cho những thực khách thích món ăn Nhật Bản. nhiều sự lựa chọn. Nhà hàng Nobu tại khách sạn Four Seasons Singapore do đầu bếp nổi tiếng Nobu Matsuhisa khai trương vào tháng 6 năm ngoái cũng có những đầu bếp tài năng chế biến các món Teppanyaki.