Phố Telok Ayer là khu vực chiến đấu hạng nhất dành cho các quán rượu sang trọng và nhà hàng nhỏ. Việc các nhà hàng chọn mở ở đây để tồn tại nếu không có hai bàn chải là điều hoàn toàn khó khăn. Sushi Kawasemi, một nhà hàng sushi hảo hạng khai trương tại đây vào tháng 5, thu hút thực khách với món sushi cá trưởng thành quý hiếm của địa phương.

Vào ban đêm, dọc theo Phố Telok Ayer, có thể thấy khách hàng tại các nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc đang xếp hàng để có chỗ ngồi cũng như những người uống rượu đang uống rượu và trò chuyện trên vỉa hè ngoài trời và Wujiji. Kawasemi, mọi ồn ào náo nhiệt đều bị chặn lại ngoài cửa, trong chốc lát bạn có cảm giác như đang ở trong một khu vườn Nhật Bản yên tĩnh. Cách trang trí ở đây tương tự như một nhà hàng Nhật Bản cao cấp. Toàn bộ cửa hàng chỉ có 14 ghế bếp và quầy bar. Tất cả khách đều phải đối mặt với đội ngũ bếp đi khắp quầy và chuẩn bị các món ăn.

最近再到访Dona Manis Cake Shop，隔壁多一家Auntie Peng Banana Pie，两家同样主打香蕉派，引起不少媒体的关注报道。

华乐酒店（One Farrer Hotel）的Nest at One Farrer最近推出全新菜单，让食客在酒店的Havens套房里享受私人用餐体验。新菜单由司厨长（Chef de Cuisine）廖智渊（33岁）主礼，年纪轻轻的他曾在米其林星级餐馆工作，到过北欧哥本哈根精进厨艺，拥有不同文化背景烹饪经验。

酱汁求创新外国人到新加坡香格里拉酒店的中餐馆香宫用餐，几乎必点招牌菜之一果醋菠萝咕噜肉。香宫中餐行政总厨张浪然说，这道菜很受客人欢迎，因为口感丰富、酸甜可口、且去骨方便，老少皆宜。食材包括肥瘦兼备的梅肉、黄梨、青红椒及带甜味的洋葱。

Đầu bếp của Sushi Kawasemi là Yao Shunxian (36 tuổi) đến từ Malaysia. Anh có hơn 10 năm kinh nghiệm nấu nướng và từng theo học với một đầu bếp người Nhật. Không giống như các nhà hàng Nhật Bản hiện nay chú trọng nguyên liệu tươi, thực đơn sushi của anh tập trung vào cá già. Yao Shunxian thích cá hoang dã hơn, sau đó anh vận chuyển đến khu vực địa phương và tự trưởng thành.