Ẩm thực Phúc Kiến mang đậm phong cách Nanyang, nơi giao thoa giữa hương vị truyền thống và sáng tạo. Vào ngày 25 và 26/7, Chen Zhiping, đầu bếp của nhà hàng Yu Bund ở Thượng Hải, Trung Quốc, nhà hàng có 1 sao Michelin và đứng thứ 50 trong 50 nhà hàng tốt nhất châu Á 2024, đã đến Singapore để gặp gỡ đầu bếp Hong Tao Xuân. một nhà hàng Trung Quốc tại Khách sạn Marina Bay PARKROYAL Collection hợp tác tổ chức sự kiện trong thời gian giới hạn "Ẩm thực Phúc Kiến tinh tế dành cho người nước ngoài Phúc Kiến".

CASINO

Sự kiện ẩm thực Bibik's Supper Club này do nhân vật truyền thông ẩm thực Chen Shuhui tổ chức nhằm tôn vinh lịch sử ẩm thực phong phú của Tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Nhà hàng Hồng Tao Xuân dựa trên ẩm thực Quảng Đông, mang phong cách Nanyang và dần hình thành nét đặc trưng riêng, gần đây đã đạt được kết quả tốt ở các giải thưởng khác nhau, đứng thứ 74 trong 50 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á năm 2024.

CASINO

Mặc dù thực khách Singapore không còn xa lạ với ẩm thực Phúc Kiến nhưng lần này Chen Zhiping đã khiến mọi người biết đến ẩm thực Phúc Kiến nhiều hơn thông qua cách chế biến tinh tế và hương vị tinh tế của ông.

Har Har Chicken!位于碧山第8站购物中心底层（#B1-K15）的档口，7月5日正式开业。

1973年建成的亚当路熟食中心，是本地“老”熟食中心之一，宽敞的开放式用餐区，空气流通，环境舒适。熟食中心共有32个摊位，不同种族的摊贩齐聚一处，其中不少是清真摊位，从传统马来餐、印度餐到本地经典小贩美食，应有尽有，许多摊位更是代代相传，保留了传统烹饪方法和地道风味。

位于滨海湾花园花穹的米其林一星餐馆Marguerite，在开业八个月后于2022年首次获得米其林一星肯定，并在2023年和2024年蝉联一星。

Gặp tượng Phật nhảy tường tại nhà hàng Bến Thượng Hải sau khi đun từ từ trên lửa nhỏ, nước súp có màu hổ phách, vị đậm đà và giàu collagen. (Nhà hàng cung cấp)

Phật nhảy tường là một trong những món ăn tiêu biểu tinh tế và thơm ngon nhất của ẩm thực Phúc Kiến, đồng thời cũng là món ăn đặc trưng của nhà hàng Yu Bund. Dùng gà già, vịt xạ hương, chân giò, sườn lợn, v.v. để làm nước súp, thêm bóng cá, bào ngư, sò điệp và hải sâm. Được hầm từ từ trên lửa nhỏ, súp có màu hổ phách, nhiều lớp hương vị và giàu collagen.

Chen Zhi nhận xét: "Đừng tùy ý mở nắp trong quá trình ninh súp Phật Nhảy Tường, nếu không sẽ ảnh hưởng đến mùi vị. Bạn phải dựa vào thính giác để đánh giá điều đó thực sự là như vậy." kỹ năng của một đầu bếp là anh ta có thể xác định được nhiệt độ và độ chín từ âm thanh của món súp nóng đang sôi.

Chen Zhiping (phải), đầu bếp của nhà hàng Yubund ở Thượng Hải, Trung Quốc, hợp tác với Zhong Touteng, đầu bếp của Hong Tao Xuân, một nhà hàng Trung Quốc ở PARKROYAL, Khách sạn Marina Bay, Singapore, vào ngày 25 và 26 tháng 7 , để cộng tác trong sự kiện giới hạn thời gian "Ẩm thực Phúc Kiến" tinh tế của người nước ngoài Phúc Kiến. (Nhà hàng cung cấp)

Khoai môn nướng sốt dầu hành và nhân chiên morel là sự hợp tác giữa hai đầu bếp. Khi tổ chức các sự kiện ở nước ngoài, điều quan trọng nhất là đảm bảo nguyên liệu đạt tiêu chuẩn. Chen Zhiping lần này chọn khoai môn Thái, chỉ lấy phần giữa. Sau khi nướng với dầu hành và nước thịt lợn, khoai môn có vị như bột và nếp, gần như tan chảy trong miệng. Bánh morels của Zhong Touteng được nhồi ouda, một sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Khách Gia và phong cách Nanyang.

Một loại lợn iberico chiên giấm đen khác của Ý, có hương vị giấm Ý lâu năm, khá đặc biệt và được trang trí bằng bí ngô ngâm của Hong Tao Xuân. Các món ăn trên dùng kèm với rượu gạo Đông Cừ Thiệu Hưng có độ bóng ấm, vị êm dịu.