Nếm rượu vang

Rượu whisky mạch nha đơn của Scotch The Macallan và rượu vang Úc Penfolds lần lượt kỷ niệm lễ kỷ niệm lần thứ 200 và 180 của họ trong năm nay và ra mắt các loại rượu kỷ niệm phiên bản giới hạn để thể hiện hành trình thời gian đan xen giữa quá khứ và tương lai.

新的迷你猫山王榴梿冰皮月饼（八个$128），体现了果王的风范，浓郁顺滑的榴梿滋味让人口齿留香。迷你班兰椰子椰糖月饼（八个$98），酷似本地糕点椰丝糯米糍（Ondeh Ondeh），充满独特的南洋风味，香甜可口。

美心首创的流心奶黄月饼经双重烘焙，浓滑奶黄、椰香与蛋香融合。除了经典流心奶黄月饼外，今年还推出全新包装流心双式、流心四式、香滑奶黄及盛意奶黄等系列礼盒，特别推出的流心黑松露奶黄月饼更是一大亮点。

除了港式菜肴，自助餐也有其他美食，包括冰上海鲜和刺身寿司等。

如果倾向轻食，推荐点一碗蘑菇汤，由四种蘑菇，包括日本菇、杏鲍菇、白玉菇和牛肝菌烹制而成，富有菌类的浓郁香味，暖胃顺口。或是低温慢煮鸡肉沙拉也值得一试，软嫩的鸡肉充满香草的香气，吃起来有饱足感且较没负担。

焦糖核桃可可月饼是烘皮新品，当然也不能少了单黄和双黄白莲蓉月饼。四款烘皮月饼组成四喜烘皮月饼（$95），附一套茶具和一包海天一号茶叶的礼盒$188，附一瓶Taittinger Brut干型香槟的礼盒则是$288。

Hai loại rượu kỷ niệm từ “Time: Space Series” của The Macallan

Macallan kỷ niệm 200 năm thành lập bằng cách tung ra hai loại rượu whisky, được pha chế bởi trưởng nhóm pha chế Kirsteen Campbell . "Thời gian: Không gian" đầu tiên sử dụng thiết kế chai rượu hai lớp để đựng hai loại rượu từ các năm khác nhau. Lớp bên ngoài chứa rượu whisky 84 tuổi được chưng cất vào năm 1940, tượng trưng cho quá khứ của Macallan và là loại rượu whisky lâu đời nhất từng được thương hiệu này cho ra mắt. Hai thùng gỗ sồi Mỹ đầu tiên được lựa chọn thủ công và thùng gỗ sồi châu Âu nạp lại được ngâm trong rượu sherry ở Jerez, Tây Ban Nha, sau đó được vận chuyển đến Speyside, Scotland để lão hóa. Nồng độ cồn là 43,4%, có màu sắc tự nhiên và hương vị êm dịu. và hương vị độc đáo rất phong phú, đầy đủ và lâu dài. Ở giữa chai là loại rượu whisky đầu tiên được nhà máy chưng cất mới của The Macallan cho ra mắt sau khi hoàn thành vào năm 2018. Loại rượu whisky 5 năm tuổi này mang tầm nhìn của thương hiệu cho tương lai. Phiên bản giới hạn gồm 200 chai này có mặt trên toàn thế giới, tượng trưng cho hai trăm năm lịch sử huy hoàng của Macallan.

E-SPORT Rượu kỷ niệm 200 năm Macallan "Time: Space Mastery" được làm từ 14 loại rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi khác nhau. (Do người bán rượu cung cấp) Macallan đã tổ chức một cửa hàng tạm thời "Trải nghiệm cốt lõi của rượu whisky" tại Kho B của Clarke Quay. (do người bán rượu cung cấp)

Thùng "Thời gian: Làm chủ không gian" thứ hai (có giá $1888 mỗi chai), chọn 14 thùng gỗ sồi khác nhau (thùng rượu sherry bằng gỗ sồi Châu Âu, thùng rượu sherry bằng gỗ sồi Mỹ, thùng rượu sồi Mỹ bourbon, thùng gỗ sồi đã nạp lại ) rượu lâu năm. Người phóng viên nếm thử loại rượu này và thấy nó đậm đà hương thơm và nhiều lớp, nhưng đáng tiếc là thân và dư vị của rượu yếu. Rượu được đựng trong chai rượu hình chiếc nhẫn tượng trưng cho vòng đời và hành trình từ quá khứ đến tương lai. Hộp bao bì có thiết kế bên ngoài đơn giản và nhẹ nhàng, bên trong có màu đỏ đặc trưng của Macallan. Hộp chứa 200 miếng "cạnh tự nhiên" được trình bày theo nghệ thuật origami.

Phiên bản kỷ niệm sẽ được trưng bày tại cửa hàng tạm thời của Macallan “The Heart of the Whiskey Experience” ở Kho B của Clarke Quay từ nay đến ngày 22 tháng 9. Thương hiệu này đã mời nghệ sĩ thị giác nổi tiếng Javi Aznarez và nhà thơ người Scotland từng đoạt giải thưởng Jenni Fagan hợp tác thực hiện một video hoạt hình kỹ thuật số dài 18 phút tái hiện những khoảnh khắc quan trọng trong hành trình của The Macallan. Công chúng có thể vừa xem vừa nhấm nháp một ly rượu sherry 18 năm tuổi. rượu whisky cũ trước khi đến quầy bar. Chi phí là $48 một người, mua vé trực tuyến tại bit.ly/3XnnwcO.

Rượu vang kỷ niệm 180 năm Penfolds

Nhà máy rượu Penfolds, được thành lập tại Úc vào năm 1844, kỷ niệm 180 năm thành lập vào năm nay (2024). Gần đây, họ đã phát hành loạt rượu vang năm 2024 tại địa phương, bao gồm tổng cộng 25 loại rượu vang. Steph Dutton, nhà sản xuất rượu cao cấp tại nhà máy rượu, cho biết trong cuộc họp báo rằng nhà máy rượu đã theo đuổi công nghệ sản xuất rượu xuất sắc từ năm 1951 và đã mở rộng từ Úc sang các vùng sản xuất rượu nổi tiếng khác - California, Hoa Kỳ, Bordeaux, Pháp, Ninh Hạ và Vân Nam, Trung Quốc hợp tác sản xuất rượu vang CWT 521

CWT 521 2022 ($150) là loại rượu cổ điển Trung Quốc thứ hai của Penfolds. Đây là sự pha trộn giữa Cabernet Sauvignon của Shangri-La và Marselan của Ningxia. Rượu được sản xuất tại Pháp và được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ, độ đậm vừa phải. , độ axit tốt và hương vị cân bằng.

Penfolds hợp tác với Nhà máy rượu Ninh Hạ và Vân Nam Shangri-La tại Trung Quốc để ra mắt rượu vang CWT 521. (do người buôn rượu cung cấp) Nhà sản xuất rượu cao cấp Steph Dutton cho biết Penfolds Winery đã đưa công nghệ sản xuất rượu vang của Úc đến các vùng sản xuất rượu vang khác và cũng học hỏi từ các vùng sản xuất rượu vang địa phương. (do đại lý rượu cung cấp)

Thùng kỷ niệm 180 năm 180 Coonawarra Cabernet Shiraz 2021 (giá $1180) đến từ khu vực sản xuất Coonawarra ở Úc. Nó được ủ theo mùa vụ nổi bật của năm 2021. Đây là loại rượu Penfolds cổ điển. thể hiện cấu trúc của rượu vang Sauvignon và sự phong phú, cân bằng, sức mạnh và vẻ đẹp của Syrah. Nho Cabernet Sauvignon đến từ Khối 10, và Shiraz đến từ Khối 5. Cả hai đều là những cây nho lâu đời nhất của Penfolds và được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang hàng đầu của nhà máy rượu, Grange, Bin 707 Cabernet Sauvignon và Bin 169 Cabernet Sauvignon đều có cùng nguồn gốc. Bin 180 cũng có các phiên bản dành cho người sưu tập – tám chai Jeroboam (3 lít, đã bán hết) và 180 chai Magnums (1,5 lít), bạn có thể mua tại www.penfolds.com và sẽ được bán ở Singapore vào cuối năm 2024 .