Trung tâm ẩm thực Beauty World trên đường Upper Bukit Timah sẽ được cải tạo trong hai tuần vào giữa tháng 10 năm 2023. Khi mở cửa trở lại vào ngày 1 tháng 11, trung tâm này sẽ chào đón thế lực mới "Xin Xiangji". Kể từ khi trung tâm đồ ăn nấu chín mở cửa vào năm 1984, nhà hàng nổi tiếng lâu đời này luôn có những hàng dài người xếp hàng; khi những gương mặt mới xuất hiện, việc thử đến đây là điều đương nhiên.

张运昇受访时说：“蟹粉鸳鸯米粉甜醇鲜美，很适合在新春期间烹煮，蟹肉寓意鸿运当头，冬粉和米粉结合，口感丰富，既可尝到冬粉的韧性，又有米粉的顺滑，可作为主食。”

Ngầu Hầm trăm người

庙前冰室的联合创始人巴斯蒂安·乔卡（Bastien Ciocca）和庙前三酉的首席调酒师张博文，共同为圣淘沙名胜世界调制了六款独特鸡尾酒，每款都有各自的故事。

她从新加坡到香港发展，从西餐开始，后来涉足越南菜，现在掌管川菜餐馆。这些中西料理，各不相同，单单是川菜，就已丰富多元，以麻、辣、鲜、香为特色，一菜一格，百菜百味。

艺术家杨泳梁为轩尼诗设计酒瓶礼盒中国当代艺术家杨泳梁为法国干邑品牌轩尼诗（Hennessy）设计龙年限量版包装。其灵感汲取融汇传统绘画与数字艺术技巧的创作《龙之奥德赛》，展现龙倘佯在如生命之水的金色波涛，演绎出龙腾四海的动感张力，融汇东西文化、贯彻古今。龙鳞和牙齿等细节刻画栩栩如生，腾龙汇集，传达轩尼诗“龙聚吉，创新局”的精神。

难忘小时候在家吃团圆饭的情景。准备团圆饭是一件劳心劳力的工程，母亲前几天就要开始泡海参，当天清早赶去买鸡买鸭，从买食材，准备调料到正式下厨，从早忙到晚，当大家终于可以坐下来用餐时，她已经累到没有胃口，但乐得看我们吃得津津有味。等了一年才吃得到的母亲拿手年菜，有卤鸭、白斩鸡、炸肉丸、炒粿条面、焖海参、猪肚汤。我会帮忙定时为鸭淋上卤汁让它入味，卤鸭煮好后，母亲就会赏我吃鸭腿。

Quầy hàng "Xin Xiang Kee" này ban đầu là "Syiok Bakery" và hiện nay bán súp nội tạng lợn, cháo và Lẩu om. Thoạt nhìn, điều thú vị hơn là món lẩu om, có ba loại: chân giò, sườn heo và sườn heo. Bạn cũng có thể chọn set đôi, giá khởi điểm từ 4,30 USD một nồi. Điểm đặc biệt nữa là bạn có thể lựa chọn kết hợp với dưa chua hoặc khoai môn.

Chủ quầy bán nước sốt lẩu nhỏ rất hào phóng. Có rất nhiều miếng, miếng nào cũng sáng bóng và trong suốt. Chúng có vẻ rất ngon, nhưng sau khi nếm thử, tôi thấy chúng có vị mặn mà không có nhiều gia vị làm nền. Lẩu nhỏ luôn được đun nóng bằng lửa nhỏ để duy trì nhiệt độ là một điểm cộng.

Súp nội tạng lợn của Xin Xiang Kee rất giàu nguyên liệu. (Ảnh của Chen Aiwei)

Súp nội tạng lợn có giá khởi điểm là 4,30 USD mỗi khẩu phần, với nhiều lát thịt, bụng lợn, gan lợn và viên thịt lợn. Trong súp có dưa chua và cà chua nhưng không quá chua hay mặn và có vị nhẹ.

Khi nhìn thấy các loại đồ ăn do chủ quán bán, tôi cứ tưởng đó là phong cách Triều Châu, nhưng thực ra chủ quán đã giới thiệu công thức và hương vị riêng của mình. Chồng của bạn tôi rất thích nên giới thiệu. Sau khi dùng thử, phóng viên cảm thấy "Xinxiangji" đáng đồng tiền bát gạo đối với những khách hàng có khẩu vị lớn, yêu thích thịt và khẩu vị nặng.

Địa chỉ: 144 Upper Bukit Timah Road, Beauty World Food Center #04-59 S588177 Giờ làm việc: 9:30 sáng đến 8:00 tối (mở cửa)