Khu ẩm thực SG Hawker Singapore tại Clarke Quay đã mở cửa sau khi cải tạo, cung cấp cho thực khách nhiều món ngon Singapore 24/24. Phóng viên mang đến cho bạn những món ngon đích thực từ cơm, mì và hải sản.

Khu ẩm thực SG Hawker Singapore tại Clarke Quay là một trong sáu khu ẩm thực "Ẩm thực Singapore" do Tập đoàn nhà hàng Fei Xiong điều hành trên khắp hòn đảo. Sau hơn ba tháng cải tạo, nhà hàng sẽ chào đón thực khách với diện mạo mới vào ngày 27/12/2023.

Khu ẩm thực đã được tân trang lại làm nổi bật phong cách Nanyang và đối diện với Công viên Fort Canning và Công viên Jubilee. Môi trường thiên nhiên xanh tươi trở thành một phần của trải nghiệm ăn uống. Tất cả các quầy hàng ban đầu đã được thay thế bằng những quầy hàng mới. Có tám quầy hàng trong khu ẩm thực, mỗi quầy bán nhiều món ngon địa phương. Mức tiêu thụ bình quân đầu người dao động từ 4,50 USD đến 7 USD. Phóng viên đến thăm gần đây và phát hiện ba quầy hàng vẫn chưa mở cửa. Dự kiến, phải đến ngày 15/1, bảy gian hàng đồ ăn chín và một gian hàng đồ uống mới hoạt động bình thường. Có 65 chỗ ngồi trong và ngoài khu ẩm thực, bao gồm cả khu vực ăn uống ngoài trời và mở cửa 24/24.

Trong số "Food Weekly" lần này, phóng viên đã theo chân phóng viên đến khu ẩm thực để xem ở đó bán những món ngon Singapore nào?

Nasi Lemak Ayam Taliwang

Nasi Lemak Ayam Taliwang kết hợp nasi lemak với gà nướng cay kiểu Indonesia và ăn kèm với nước sốt sambal tự làm. Món này rất ngon. (Do chủ gian hàng cung cấp)

Nasi lemak chắc chắn là một trong những món ngon của Singapore. Quán nasi lemak này, được thành lập vào năm 2017, đã được đưa vào "Sách hướng dẫn Michelin Singapore" năm 2021 và dần dần nổi tiếng chỉ sau vài năm. , Nhiều chi nhánh được mở. Món ăn nhất định phải thử là món nasi lemak đặc trưng, ​​bao gồm một miếng gà rán ayam taliwang được ướp và chiên cho đến khi da giòn và thịt mềm, trứng luộc, nasi lemak, ikan bilis, đậu phộng và dưa chuột, kết hợp với nasi đặc biệt. lemak sambal.

4月刚开的餐馆Gu:um标榜摩登韩式烤肉风情，和一般韩式烤肉店不同，以西餐手法做菜，韩式调料让味道及风格鲜明。

如果没有这些中流砥柱的本地师傅，何来可在国际场合拿得出手的新加坡代表菜肴？

餐馆菜单涵盖前菜、寿司、卷寿司、串烧、主菜、小吃与甜点，由Shinrai餐馆主厨谢振豪精心烹制。

获米其林推荐的Nasi Lemak Ayam Taliwang主打印度尼西亚式辣鸡和椰浆饭，在全岛已有25家分行。从即日至7月31日，指定分行（包括这家咖啡店）推出和Indomie快熟面合作的参峇烤鸡（$8.90）。酱汁以新鲜番茄、红洋葱和小辣椒等配制，辣味中有咸和酸，搭配红咖喱口味面条。招牌椰浆饭（$7.50）辣酱是印尼龙目岛（Lombok）版本，鸡肉有烟熏香。

由名厨沃尔斯（Andrew Walsh）主导的新餐馆Kee’s主打摩登欧式料理，餐馆装潢设计属于典型的西式时尚风，餐单一大亮点是有几道具亚洲色彩的美食，如海鲜叻沙。有如一般叻沙的“奢华”版本，用料更精致，包括鲜甜膏厚的阿根廷红虾，鲜嫩肥美的北大西洋带子，汤头浓稠厚实，吃时加上青柠汁，多了一层清爽。地中海鲷鱼以香煎日本红鲷，搭泰式青咖喱酱和香菜，配椰浆饭享用，呈现出有别于一般西式烤鱼的亚洲风味。盐酥鸡的蘸酱与众不同，酥香鸡肉块配上特别调制的咖喱蛋黄酱和烤柠檬青柠汁，香脆可口。

Xinxin Malatang

Xinxin Malatang cũng cung cấp món cá nướng. (do chủ quán cung cấp)

Xu hướng cay địa phương vẫn tiếp tục, từ lẩu cay, lẩu cay cho đến lẩu cay gần đây. Có rất nhiều sự lựa chọn về nguyên liệu tại quầy hàng. Thực khách có thể chọn thịt thái mỏng, rau, đậu phụ, mì,… Sau khi chọn nguyên liệu, họ có thể chọn nước súp yêu thích. Nước súp cay được hòa quyện với nhiều loại gia vị khác nhau như hạt tiêu Tứ Xuyên, ớt khô, tỏi,… rất thích hợp cho những người thích ăn lẩu cay.

Cơm gà may mắn

Cơm gà quay của Lucky Chicken Rice có thịt gà mềm và ngon ngọt. (Ảnh của Tang Jiahong)

Cơm gà là món ngon quốc gia và Cơm gà may mắn đã được Đĩa Michelin khuyên dùng. Cơm gà nướng mềm và ngon ngọt ($5,50) kết hợp với cơm gà thơm là một món ngon đơn giản và gần gũi. Khi thưởng thức cơm gà, đừng quên kết hợp với tương ớt tự làm của quán, gừng băm và nước tương đen để tăng thêm hương vị địa phương. Ngoài cơm gà quay, còn có cơm gà trắng, cơm heo nướng, cơm gà xé, cơm heo quay,… để bạn lựa chọn.

Xì dách

Mì hoành thánh sân bay Kallang cổ

Món mì hoành thánh đặc trưng của Mì hoành thánh sân bay Kallang cổ rất mịn, dai và có vị trứng. (Ảnh của Tang Jiahong)

Khi ăn mì hoành thánh, sợi mì phải dai dai, hoành thánh phải căng mọng, vỏ mỏng và đủ nhân. Món mì hoành thánh đặc trưng ($5,80) là loại mì mịn và dai với mùi thơm trứng. Điều quan trọng nhất là nhân chủ yếu là thịt lợn và tôm, kết cấu chắc và giòn. Nguyên liệu bao gồm thịt heo nướng và rau xanh khi ăn kèm với ớt xanh ngâm chua, tô mì hoành thánh có màu sắc rất sặc sỡ.

Huang Chao Teochew Noodle House

Món mì đặc biệt đặc trưng của Huang Chao Teochew Noodle House rất giàu nguyên liệu và thơm ngon. (Ảnh của Tang Jiahong)

Quầy hàng của Feixiong chuyên bán mì kiểu Triều Châu. Nhiều lựa chọn mì khác nhau bao gồm: mì chả cá, mì thịt nấm, laksa, mì thịt viên chả cá Triều Châu, súp Teochew Yipin, súp bánh bao, v.v. Món mì đặc biệt đặc trưng ($6) là loại mì khô mỏng, ăn kèm với một bát nước dùng nóng hổi. Nó chứa các thành phần phong phú như hoành thánh, cá viên, trứng, gan lợn, chả cá, lát thịt nạc, v.v. thơm ngon.

Quầy hàng hải sản Triều Châu

Quầy hàng hải sản Triều Châu cung cấp các món hải sản theo yêu cầu. Thực khách có thể chọn cá hoặc hải sản trước, sau đó chọn phương pháp nấu mà họ thích. Hoặc có thể nấu thành cháo. nấu với bún dày, bún mỏng hoặc bún. (do chủ gian hàng cung cấp)

Ẩm thực Triều Châu rất giỏi nấu hải sản. Điều này là do khu vực Triều Sơn gần biển Đông và đặc biệt phong phú về hải sản. Quán cung cấp các món hải sản theo yêu cầu. Thực khách trước tiên có thể chọn các loại cá hoặc hải sản mình muốn ăn như: cá batang, cá mú đỏ, cá chim, cá chiều, cá khổ sâm, cá mú, cá chiên, hải sản, hàu hoặc cá Sau đó chọn cách nấu. theo cách bạn thích, bạn có thể nấu thành cháo, hoặc nấu với bún dày, bún kê, bún, v.v. Cháo hầm Chaoshan và súp cá mập lấy “sự tươi mát” làm linh hồn, thể hiện trọn vẹn hương vị nguyên bản của hải sản. Các món ăn nhẹ đặc sản khác bao gồm: trứng tráng hàu, cá nướng khô, thạch chân lợn, Yuan Yu om và rau bảo quản.

Gạo rau các loại

Gạo trộn rau củ tiết kiệm và giá cả phải chăng, cung cấp cho người dân Trung Quốc ba bữa một ngày. (Ảnh của Tang Jiahong)

Quầy cơm trộn rau trong khu ẩm thực có rất nhiều món ăn đa dạng, từ nhiều loại thịt, hải sản đến rau. Mỗi món có giá 1 USD, thịt gà và thịt lợn có giá 1,5 USD, thịt lợn sườn có giá từ 4 USD đến 5 USD, cơm có giá khá phải chăng và phần ăn khá lớn. Gần đây trời mưa và thời tiết lạnh, vậy tại sao không thử một cốc súp đặc trưng ($5,80 đến $6,80), chẳng hạn như súp cải xoong và sườn heo, súp gà đen thảo dược, súp sườn heo và dưa chuột, súp sườn heo ABC. , v.v. để làm ấm dạ dày của bạn.

Quán cơm trộn rau củ đa dạng món để bạn lựa chọn. (Ảnh của Tang Jiahong)

Địa chỉ: Đường River Valley, Lô E #01-08 Clarke Quay S179024

Giờ làm việc: 24 giờ