Bak Kut Teh, Mì Bak Kut, Súp thịt viên Nyonya, Nasi Ulam, v.v. Khi các đầu bếp ẩm thực nổi tiếng người Singapore tổ chức các sự kiện ẩm thực với các đối tác trong khu vực, họ đã sử dụng những món ngon Singapore này để xây dựng những cầu nối văn hóa.

Ẩm thực miền Nam Thái Lan và ẩm thực Nyonya rất cay. Tháng 8 trùng với Ngày Quốc khánh của Singapore, Li Xiaoming, người sáng lập và đầu bếp của Pangium, một nhà hàng Singapore nổi tiếng về ẩm thực vùng Straits, và Han Liguang, người sáng lập và đầu bếp của nhà hàng Singapore hiện đại. Mê cung, tương ứng Các đầu bếp nước ngoài khác nhau đã tổ chức các sự kiện ẩm thực, và nhân vật chính của bàn tiệc là các món ngon của Singapore.

Vào ngày 18 và 19 tháng 8, Li Xiaoming, người chuyên về ẩm thực Nyonya tinh tế, đã hợp tác với Suparksorn Ice Jongsiri (Ice), đầu bếp của nhà hàng nổi tiếng Thái Lan Sorn. Món ăn sau này mang đậm nét đặc trưng ẩm thực miền Nam Thái Lan. Đây là sự hợp tác đầu tiên giữa ẩm thực miền Nam Thái Lan và ẩm thực Nyonya có nhiều điểm chung. Họ có hương vị cay và sử dụng nhiều gia vị.

面食有经典和牛拉面Ultra Wagyu Ramen（$22++），汤底以牛骨熬制，细长面条属日本福冈“博多（Hakata）拉面”特色，有五种硬度可选。

砂拉越叻沙是其中一道具代表性料理，而且早已享誉国际。已故知名美食家安东尼·波登（Anthony Bourdain）2015年在社媒放上砂拉越叻沙的照片，并形容它为“Breakfast of Gods”（神的早餐）。

卢瓦索说：“储备酒既是一个过程，也是一种传承。当一种新的混合酒创造出来时，其中的一部分会留作供未来酿酒大师使用于下一个周年纪念酒款。”Coupe可说是象征性的酿酒传承于发扬，酒款在储备酒基础上不断更新，丰富下个酒款。用卢瓦索的说法是‘鲜活酒液的记忆，既是对过去的回顾，也是对未来的展望’。”

猪肝面线和红糟鸡，分别是陈钧永的外婆和祖母的秘方。他说：“这些都是小时候常吃的食物。外婆的猪肝面线，我很喜欢吃。我是福州人，过年过节都吃红糟鸡。”

芭菲有三种口味：巧克力香蕉、芒果西米柚子、草莓夹心蛋糕（Vacherin），一杯$17.90。巧克力口味包括布朗尼、脆片、慕丝和浓酱等各种形态的巧克力，甜中有甘苦。芒果西米柚子带水果的酸和香，草莓口味有新鲜草莓和芝士慕丝。