Zi cha là món ăn nấu tại nhà sang trọng nhất ở Singapore, từ cơm chiên đến các món hải sản. Ban đầu, hầu hết các cơ sở nấu ăn đều dựa vào các quán cà phê. Do nhiều yếu tố chủ quan và khách quan khác nhau, họ dần dần đưa vào sử dụng những nguyên liệu cao cấp hơn, thậm chí còn chuyển sang các quán ăn vặt và nhà hàng. Liệu thực khách có vui lòng chi thêm một chút để được thưởng thức món hải sản xào hấp dẫn hơn không?

Khi nói đến "nấu ăn" địa phương, hầu hết mọi người sẽ nghĩ ngay đến "Lotte". Vào cuối những năm 1990, Cai Zhiyong và Cai Junyong khởi nghiệp từ đầu ở Khu công nghiệp Telfu. Ban đầu họ chỉ bán những món xào đơn giản. Tuy nhiên, do ở xa nên họ đã tạo ra món Cua kem Sands của riêng mình và dần dần trở nên nổi tiếng. Sau đó, hai anh em thuê toàn bộ quán cà phê và mở một nhà hàng. Ngày nay, nó đã trở thành một tập đoàn phục vụ ăn uống với nhiều thương hiệu và ý tưởng.

Ngoài ra còn có "Hải sản Ubin mới" và "Hải sản Qiong Rongji" có quỹ đạo tăng trưởng tương tự như Lotte. Fu Zhongxing (62 tuổi), một trong những chủ sở hữu của Famous Kitchen, đã tìm được định vị rõ ràng về “hương vị Nam Dương” sau hơn 20 năm kinh doanh món xào hải sản. Ông đã mở hai nhà hàng trong 5 năm qua.

Kết hợp nhiều đặc điểm Đông Nam Á, Fu Zhongxing theo cha làm việc trong căng tin của trại quân sự Sembawang khi còn nhỏ. Năm 1979, ông và bạn bè bán món xào trong quán cà phê. mua sắm ở khu vực Sembawang Sau đó, anh ra nước ngoài làm việc nhiều năm. Trở về Singapore vào năm 2007, Fu Zhongxing và gia đình điều hành Teochew Kitchen ở Làng Changi. Sau đó, nó được đổi tên thành Famous Food Kitchen. Họ chuyển đến phía trên Đường Thomson vào năm 2009 và sau đó đến địa điểm hiện tại trên Đường Sembawang vào năm sau. Nhà hàng được Michelin Guide giới thiệu vào năm 2019, 2021 và 2023.