Những người yêu thích cua chắc chắn sẽ được thưởng thức món cua sốt ớt Singapore và cua tiêu đen, giờ đây bạn còn có thể nếm thử bữa tiệc cua của Ministry of Crab, một nhà hàng cua Sri Lanka nổi tiếng ở Dempsey.

Nhà hàng khai trương vào ngày 3 tháng 7 là nhà hàng cua duy nhất nằm trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất châu Á, xếp thứ 77 năm 2024. Các chi nhánh nước ngoài khác của nhà hàng được đặt tại Bangkok, Thượng Hải, Thành Đô, Maldives và Mumbai.

Món ngon cua được chế biến theo nhiều cách khác nhau, bao gồm tỏi ớt, cà ri, hấp, nướng, v.v. Ớt Pesto là hương vị đặc trưng, ​​được nêm với dầu ô liu Ý và nước tương Nhật Bản, tạo nên hương vị độc đáo. Nó có thể được ăn cùng với bánh mì kade truyền thống của Sri Lanka, tương tự như món bánh bao hấp quen thuộc của người Singapore.

Một trong những người sáng lập và đầu bếp Dharshan Munidasa là người gốc Sri Lanka và Nhật Bản. Ý tưởng nấu ăn của anh ấy cũng kết hợp phong cách Nhật Bản. Anh giới thiệu: "Có món cua nấu súp tiêu đen kiểu Nhật. Nước dùng được làm theo kỹ thuật của Nhật Bản. Vị của tiêu đen tròn hơn và mịn hơn."

Anh ấy quen thuộc với món ăn Singapore, và anh ấy giới thiệu: món ưa thích của anh ấy là cơm gà Hải Nam và món tráng miệng kiểu Quảng Đông.

Có một món cua nguyên bản (cần đặt trước), được hấp và đông lạnh trong sáu giờ trước khi phục vụ và có thể dùng kèm với bơ, ớt hoặc nước sốt chanh Nhật Bản (ponzu). Món tương ớt có hương vị ớt cơm gà Hải Nam.

Để đảm bảo độ tươi ngon của hải sản, nhà hàng đánh bắt cua từ Sri Lanka ba lần một tuần, nặng từ 500 gram đến 2 kg. Ngoài hải sản, họ còn bán món gà. Món cua có giá từ 75 USD (500g).

它是星耀樟宜少有的素食餐馆，装潢富质感，氛围比其他Greendot分店悠闲。一进去就看到柜台附近有阅读角落任君久坐，餐馆一角的墙上印有《弟子规》，坐下后翻开菜单，里头有饮食哲学：有意识地选择盘中餐，就能为世界带来正面改变......饮食滋养的不只是身体和心灵，我们还希望鼓励大家善待自己和他人。

此酒来自靠近大西洋的下雅玛邑（Bas-Armagnac），黄褐色沙土湿软含铁，出产轻盈精致果味的“生命之水”。采用雅玛邑规定的10个葡萄品种中的白福尔（Folle Blanche）和巴科22A（Baco22A）两种：前者产量最稀少，赋予清雅与轻盈花香；后者产量最多，酿出圆润甘美果香口感。它调和陈年于不同橡木桶的几个年份生命之水，酒龄至少18年。记者品尝后，觉得此款风味明显地与干邑（Cognac）区别开来。

卤肉肥瘦比例刚好，色泽诱人，配扣肉包或米饭向来稳妥，倒是干的麻辣红烧牛肉刀削面（$12.90）有惊艳。麻辣酱辣比麻多，依附在带韧性刀削面上，嗜辣食客会吃得过瘾。

日语中，“Toku”的意思是“特别”，而“Nori”则代表海苔，对她们而言，吃紫菜海苔卷着的日式手卷是值得分享的特别体验。

Địa chỉ: 6 Dempsey Road S249683

Điện thoại: 83890948

Trang web: Ministryofcrab.com